A sibling of the black Malabar pepper, this product is also grown on the Malabar coast. Only the finest, unripe pepper fruits are selected and then quickly and gently dried at high temperatures. This stops the natural fermentation process and maintains the green color. Because of its rather short ripening process, green pepper has a milder and fruitier taste than other peppers. It is a perfect condiment for white meat, pastries, fish and seafood, but also gives an exotic touch to sweet dishes such as fresh strawberries, almond ice cream, pear pie or fresh papaya.
Ebenfalls aus Malabar, der Heimat des Pfeffers, stammt dieses Spitzenprodukt. Nur die besten Früchte werden in unreifem Zustand von der Pfefferstaude geerntet und sehr schnell und schonend bei hoher Temperatur getrocknet. So wird die natürliche Fermentierung aufgehalten und die grüne Farbe bleibt erhalten. Durch den kurzen Reifeprozess ist grüner Pfeffer deutlich milder und fruchtiger als andere Pfeffersorten. Grüner Malabar passt hervorragend zu hellem Fleisch, Pasteten, Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch sü.en Gerichten gibt er den ganz besonderen exotischen Kick, beispielsweise frischen Erdbeeren, Mandeleis, Birnentarte oder frischer Papaya.
A sibling of the black Malabar pepper, this product is also grown on the Malabar coast. Only the finest, unripe pepper fruits are selected and then quickly and gently dried at high temperatures. This stops the natural fermentation process and maintains the green color. Because of its rather short ripening process, green pepper has a milder and fruitier taste than other peppers. It is a perfect condiment for white meat, pastries, fish and seafood, but also gives an exotic touch to sweet dishes such as fresh strawberries, almond ice cream, pear pie or fresh papaya.
Ebenfalls aus Malabar, der Heimat des Pfeffers, stammt dieses Spitzenprodukt. Nur die besten Früchte werden in unreifem Zustand von der Pfefferstaude geerntet und sehr schnell und schonend bei hoher Temperatur getrocknet. So wird die natürliche Fermentierung aufgehalten und die grüne Farbe bleibt erhalten. Durch den kurzen Reifeprozess ist grüner Pfeffer deutlich milder und fruchtiger als andere Pfeffersorten. Grüner Malabar passt hervorragend zu hellem Fleisch, Pasteten, Fisch und Meeresfrüchten. Aber auch sü.en Gerichten gibt er den ganz besonderen exotischen Kick, beispielsweise frischen Erdbeeren, Mandeleis, Birnentarte oder frischer Papaya.
Porcelain Edition / No. SP20124
