This pepper is grown in one of the oldest and best regions in the world, which lies on the Indian Malabar coast. Over 600 kilometers long, this coastal strip in India's south west is the origin of the pepper plant, where its cultivation and the processing of its tiny fruits has been perfected over a thousand years. This pepper is harvested unripe and fermented, which maintains its black-brown, slightly greenish color. Black Malabar pepper has a very intense aroma, giving all kinds of dishes a special touch.
Dieser Pfeffer kommt aus einem der ältesten und besten Pfefferanbaugebiete der Welt: von der indischen Malabarküste. Der über 600 Kilometer lange Küstenstreifen im Südwesten Indiens ist die Heimat der Pfefferpflanze. Hier wird seit mehr als 1000 Jahren schwarzer Pfeffer angebaut und die Weiterverarbeitung der kleinen, scharfen Früchte perfektioniert. Der Pfeffer wird in unreifem Zustand geerntet und dann fermentiert, wobei er seine schwarzdunkle, leicht grünliche Farbe erhält. Schwarzer Malabar verleiht Gerichten mit seinem intensiven Aroma eine ganz spezielle Note.
This pepper is grown in one of the oldest and best regions in the world, which lies on the Indian Malabar coast. Over 600 kilometers long, this coastal strip in India's south west is the origin of the pepper plant, where its cultivation and the processing of its tiny fruits has been perfected over a thousand years. This pepper is harvested unripe and fermented, which maintains its black-brown, slightly greenish color. Black Malabar pepper has a very intense aroma, giving all kinds of dishes a special touch.
Dieser Pfeffer kommt aus einem der ältesten und besten Pfefferanbaugebiete der Welt: von der indischen Malabarküste. Der über 600 Kilometer lange Küstenstreifen im Südwesten Indiens ist die Heimat der Pfefferpflanze. Hier wird seit mehr als 1000 Jahren schwarzer Pfeffer angebaut und die Weiterverarbeitung der kleinen, scharfen Früchte perfektioniert. Der Pfeffer wird in unreifem Zustand geerntet und dann fermentiert, wobei er seine schwarzdunkle, leicht grünliche Farbe erhält. Schwarzer Malabar verleiht Gerichten mit seinem intensiven Aroma eine ganz spezielle Note.
Porcelain Edition / No. SP20123
